|
|
Aardappelsalade Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gram aardappelen, in blokjes
* 100 gram spekblokjes
* 1 eetlepel (dragon)azijn
* 3 eetlepels olijfolie
* 1 eetlepel grove mosterd
* 1 eetlepel mayonaise
* 100 gram boerenmetworst, in reepjes
* 3 bosuitjes, in ringetjes
* 1 bakje tuinkers
Voorbereiding:
Snijd de aardappelen in blokjes.
Snijd de boerenmetworst in reepjes.
Snijd de bosuitjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelblokjes in ca. 5 minuten beetgaar.
Bak de spekblokjes in een koekenpan zachtjes uit tot ze knapperig bruin zijn.
Laat de spekjes op keukenpapier uitlekken.
Klop de azijn, olie, mosterd, mayonaise, zout en peper tot een dressing.
Giet de aardappelen af en schep ze nog warm door de dressing. Schep ook de spekjes, worstreepjes en uiringetjes door de dressing. Laat de aardappelsalade een uur afkoelen in de koelkast en schep voor het serveren de blaadjes tuinkers door de salade.
|
|
|